Mayonnaise

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Ingrédients

1 jaune d'oeuf
20g de moutarde fine et forte
200ml d'huile isio 4
1 c. à soupe de vinaigre Melfor
Sel et poivre (à votre convenance)

Mayonnaise

Mayonnaise
  • 10 minutes

Ingrédients

Étapes à suivre

1
Terminé

Dans un cul de poule, mélangez le jaune d'oeuf et la moutarde.

2
Terminé

Fouettez énergiquement en versant en filet l'huile. La mayonnaise doit peu à peu épaissir.

3
Terminé

Une fois la bonne consistance, ajoutez le sel, le poivre et le vinaigre. Fouettez de nouveau. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

4
Terminé

Réservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. La mayonnaise peut être conservée au réfrigérateur pendant 48 heures.

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