Baguette fourrée apéritive

Sur un côté, ouvrez la baguette dans le sens de la longueur. Retirez toute la mie du pain.

Déposez le St-Môret dans un saladier et fouettez-le afin de l'assouplir.

Épluchez les poivrons et les tailler en brunoise. Ajoutez-les au St-Môret et remuez.

Emincez le jambon en petit carrés. Ajoutez-le et mélangez.

Détaillez les cornichons en brunoise. Ajoutez-les à la préparation et mélangez.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez à nouveau.

Coupez le beurre en dés et travaillez-le énergiquement à la spatule jusqu'à ce que la texture soit aussi souple que celle d'une pommade. Ajoutez-le à la préparation et mélangez de nouveau.

Fourrez la baguette avec la préparation. Refermez-la et enroulez-la dans du papier aluminium en serrant fort. Enfournez 20 minutes à 180°C. Une fois refroidi, réservez au réfrigérateur au minimum toute une nuit.

Coupez en fines tranches à l'aide d'un couteau à pain ou d'un couteau électrique pour un meilleur résultat. Servez très frais.