Macarons fraises Tagada

Name: Macarons fraises Tagada
Ingredients: 25 cl de crème fraîche 30% MG; 60 g de chocolat blanc (palets); 150 g de fraises Tagada

Ingrédients

1 Terminé	Ganache montée fraise Tagada Hachez très finement le chocolat blanc et placez-le dans un cul de poule.
2 Terminé	Versez la crème liquide dans une casserole et ajoutez les fraises Tagada. Faites chauffer sur feu doux jusqu'à ébullition en remuant bien pour que les fraises fondent complètement.
3 Terminé	Hors du feu, versez la crème fraises Tagada sur le chocolat blanc haché. Mélangez à l'aide d'une maryse afin d'obtenir une jolie ganache.
4 Terminé	Enfin, mixez la ganache au mixeur plongeant pendant 5 minutes. Laissez là refroidir au réfrigérateur pendant deux heures minimum (de préférence une nuit).
5 Terminé	Placez le bol de votre robot et le fouet au congélateur durant 15 minutes Quand elle est à bonne température, c'est à dire bien refroidi, fouettez là au batteur : la ganache devient mousseuse.
6 Terminé	Remplissez une poche à douille jetable munie d'une douille unie de 10mm de diamètre et réservez au frais jusqu'au montage des macarons.
7 Terminé	Réalisation des coques Retrouvez la recette des coques ici.
8 Terminé	Montage des macarons Garnissez les coques de ganache et fermez délicatement avec une coque vide chaque macarons afin que la garniture soit bien répartie. Placez les au réfrigérateur au minimum 48 heures avant de les déguster.