Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 20g de moutarde fine et forte
- 200ml d'huile isio 4
- 1 c. à soupe de vinaigre Melfor
- Sel et poivre (à votre convenance)
Étapes à suivre
1 Terminé | Dans un cul de poule, mélangez le jaune d'oeuf et la moutarde. |
2 Terminé | Fouettez énergiquement en versant en filet l'huile. La mayonnaise doit peu à peu épaissir. |
3 Terminé | Une fois la bonne consistance, ajoutez le sel, le poivre et le vinaigre. Fouettez de nouveau. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. |
4 Terminé | Réservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. La mayonnaise peut être conservée au réfrigérateur pendant 48 heures. |
