Name: Pain d’épices (très moelleux)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 10 cl de lait; 150 g de miel; 1 sachet de sucre vanillé; 100 g de beurre; 200 g de farine; 100 g de cassonade; 1 sachet de levure chimique; 15 ml d'épices pour pain d'épices; 1 pincée de sel; 1 oeuf

Étapes à suivre

1 Terminé	Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, le miel, le sucre vanillé et le beurre. Dès que le miel est liquide, arrêtez la cuisson.
2 Terminé	Dans un cul de poule, mélangez à l'aide d'un fouet, la farine, la cassonade, la levure chimique, les épices à pain d'épices et le sel.
3 Terminé	Peu à peu, ajoutez le contenu de la casserole et mélangez à nouveau. Ajoutez 1 œuf et mélangez.
4 Terminé	Transvasez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez 35 minutes à 180°C.
5 Terminé	Démoulez le pain d'épices lorsqu'il aura totalement refroidi. Il sera encore meilleur le lendemain ! Conservez votre pain d'épices environ pendant une semaine dans du papier d'aluminium ou dans une boîte hermétique.

Étapes à suivre au Thermomix

1 Terminé	Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du Thermomix, mettez 150 g de miel, 10 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé et 100 g de beurre. Chauffez 6min/60°C/vitesse 2.
2 Terminé	Ajoutez 200 g de farine, 100 g de cassonade, 1 sachet de levure chimique, 15 ml d'épices pour pain d'épices, 1 pincée de sel et 1 œuf dans le Thermomix. Mélangez 40 sec/vitesse 2. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule.
3 Terminé	Transvasez le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et enfournez 35 minutes à 180°C.
4 Terminé	Démoulez le pain d'épices lorsqu'il aura totalement refroidi. Il sera encore meilleur le lendemain ! Il se conservera environ pendant une semaine dans du papier d'aluminium ou dans une boîte hermétique.