Ingrédients
- 250g de poivrons rouges coupés en dés (1gros ou 2 petits)
- 400ml de lait de coco
- 1 grosse échalote (ou 2 petites)
- 2 gousses d'ail
Étapes à suivre
1 Terminé | A l'aide d'un économe, pelez le poivron. Coupez-le en 2 et retirez le pédoncule. Rincez-le poivron afin d'éliminer toutes les petites graines. Coupez le en dés. |
2 Terminé | Emincez l'échalote et pressez l'ail. |
3 Terminé | Dans une casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir les poivrons en dés. Salez. |
4 Terminé | Ajoutez l'échalote, l'ail et laissez mijoter en remuant régulièrement afin que les poivrons ne brûlent pas. Laissez mijoter une quinzaine de minutes. |
5 Terminé | Ajoutez 250g de lait de coco, laissez frémir une dizaine de minutes sans cesser de remuer. (Il faut que les poivrons soient ramollis) |
6 Terminé | A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la sauce afin de la rendre homogène. |
7 Terminé | Ajoutez les 150g de de lait de coco restant. Salez et poivrez généreusement. Goûtez pour rectifier l'assaiconnement. |
2 commentaires Cacher les commentaires
Cette sauce est excellente, associé à un poisson, type cabillaud, un régal, merciii
Merci Benoît de nous partager ton avis. Régale toi !
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